Vegetáriánus Padlizsános paradicsomos pite

Az előző cikkem a karácsonyi fatörzs desszert recept volt. Most egy könnyebb receptet szeretnék veletek megosztani.

Nem vagyok vegetáriánus, de nagyon szeretek zöldségeket enni. Az egyik kedvenc ételem a padlizsános, paradicsomos, sajtos  pite. Nagyon könnyű elkészíteni és az ízé mennyei. Mindenkinek ajánlom, azoknak is akik kezdők a konyhában. 😉

 

Padlizsános, paradicsomos, sajtos pite
Padlizsános, paradicsomos, sajtos pite

 

Sütési idő : 20 perc

Hozzávalók (6 személyre) :

A tésztához:

  • 250 g liszt
  • 140 g vaj (puha)
  • 2,5 dl víz

A feltéthez:

  • 1 nagy padlizsán, szeletelve és grillezve
  • 3 paradicsom kockákra vágva
  • 1 golyó mozzarella kockákra vágva (opcionàlis)
  • reszelt sajt (parmezàn, emmental)
  • olíva olaj

 

Recept elkészítése:

Padlizsán: A padlizsánt felvágjuk hosszú szeletekre, olajozott celofán papírra helyezzük és elő melegített sütőbe rakjuk 40 percig. Tetejére is rakjunk celofán papírt hogy ne száradjon ki.

szeletelt padlizsàn
szeletelt padlizsàn

Tészta:

Gyúrjuk össze az átszitált lisztet, vajat, sót, és annyi vizet rakjunk hozza hogy ne ragadjon a végén. Ha mégis ragad, akkor sincsen semmi baj, korrigáljuk egy kis liszttel. 🙂 Hagyjuk pihenni 1 óráig ha lehet.

Össze gyúrt tészta
Össze gyúrt tészta

Tipp: gyúrjuk ki a tésztát zsírpapíron és amikor megfelelő a tészta mérete, zsírpapírral együtt rakjuk a tésztát formába. Ezzel a módszerrel nem esik szét a tészta és könnyen ki is tudjuk emelni majd a kész pitét mikor megsült! 🙂

Tészta pite formàban
Tészta pite formàban

Rakjuk a tésztát a pite formába.

 

Feltét:

Szórjuk meg parmezánnal a tészta alját es rakjunk rá 1 réteg padlizsánt. Jöhet a kockákra vágott paradicsom. Ezután következik a mozzarella, sózzuk borsozzuk és kezdjük újra a rétegelést: sajt, padlizsán, paradicsom, mozzarella, só, bors és sajt a végén.

Feltét
Feltét

Az elő melegített sütőbe rakjuk 20 percen keresztül (termosztát 6/7 vagy 200°C). Langyosan vagy hidegen tálaljuk.

Ideális elkészíteni hétköznapokon igy hidegen is el tudjuk vinni magunkkal a munkahelyre! 🙂

 

Nektek hogy tetszett a recept?

 

(Visited 119 times, 1 visits today)

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.